「アイスクリーム」
【材料】
・生クリーム 1パック（200ml）
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 30ｇ
・洋酒 大さじ1/2
・ゆずピール 50ｇ程度
※ナッツ、チョコ、ドライフルーツなどお好みの具材でOK
①生クリームを泡立てる
※すくうと垂れるが跡が残る程度まで
※泡立てた生クリームは冷蔵庫へ
②室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる
③クリームチーズに、砂糖・生クリーム・洋酒の順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる
④ゆずピール・他用意した具材を入れ、さっくりと混ぜ合わせる
⑤タッパーなどの型に入れて、冷凍庫で冷やし固める
※アイスクリームディッシャーですくって食べる場合はそのまま、ケーキのように切り分けて食べる場合は、型にクッキングシートを引いておく。
★具材や、洋酒、生クリームの種類で様々なアレンジが可能です(*^-^*)
★ナッツを使用する場合は、先にオーブンで軽く焼いて刻んでおくと◎
★ドライフルーツ・チョコレートは刻んでおくと混ぜやすいです
「ヨーグルトバーク」
【材料】
・ヨーグルト 1パック（400g）
・はちみつ 大さじ2
・ゆずピール 適量
※好きなドライフルーツやグラノーラなどを使用しても◎
①ヨーグルトを水切りする
※ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れてラップをし、上から重しを乗せる。冷蔵庫に入れて、2時間程度水切りをする
②約半量になったヨーグルトをボウルに入れ、はちみつを加えて混ぜる
③クッキングシートを引いた型に流し入れ、ドライフルーツをトッピングする
④冷凍庫で冷やし固める
⑤好きな大きさに割ってお召し上がりください